 |
Accede a los apartados... |
 |
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
Sopa fría de fresones con verduritas al dente y crema helada de yogurt
|
|
| |
Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
|
|
|
Ingredientes:
2 kilos de fresones muy maduros
200 gramos de azúcar
1 calabacín pequeño
1 zanahoria
1 de helado de yogur
4 tejas de almendra
|
Elaboración:
Limpiamos y lavamos los fresones; los ponemos en un puchero con el azúcar, lo tapamos con papel plástico y lo ponemos al baño maría muy suave, sin que llegue a hervir, durante 4-5 horas. Pasado este tiempo lo pasamos por un colador fino y lo dejamos enfriar.Mientras, lavamos el calabacín y lo cortamos en daditos muy pequeñitos, aprovechando sólo la parte de la piel. Pelamos la zanahoria y la cortamos del mismo tamaño. Cocemos por separado brevemente dejándola al dente, enfriamos y reservamos.
|
Acabado del plato:
En un plato sopero, ponemos una cucharada de verduritas, servimos la sopa de fresas hasta la mitad del plato, y encima colocamos una bola de helado de yogur, decorando con una tejita de almendra pinchada en el helado y dos ó tres frambuesas.
|
| volver |
| |
|
|
|
|
| |
Versión imprimible  |
| |
|
|
|
