 |
Accede a los apartados... |
 |
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
Guisote de conejo con ciruelas y pimientos
|
|
| |
Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
Dificultad: Media
|
|
|
Ingredientes:
un conejo de aproximadamente un kilo
una cebolla
una zanahoria
dos dientes de ajo
una hoja de laurel
200 mililitros de vino blanco
100 gramos de ciruelas secas
un pimiento rojo
una cucharadita de tomillo
sal
aceite
pimienta
|
Elaboración:
Ponemos a hidratar las ciruelas secas en el vino blanco.
Cortamos en trozos el conejo, lo salpimentamos y lo doramos en aceite de oliva. Una vez doradito, lo sacamos y reservamos. Picamos la cebolla, la zanahoria, el ajo, el pimiento y lo rehogamos todo en el aceite donde hemos dorado el conejo.
Una vez rehogado, agregamos el conejo, dejamos cocinar todo junto y añadimos las ciruelas con el vino blanco. Dejamos que se evapore el vino y añadimos un poco de agua y el tomillo. Cocemos durante 15 minutos, probamos de sal y retiramos.
|
Recomendaciones:
La carne de conejo tiene muy poca grasa pero también poco sabor; ello debe ser tenido en cuenta a la hora de preparar el plato y sazonarlo
|
Acabado del plato:
Los servimos en platos soperos, que quede caldosito y con la guarnición bien repartida.
|
| volver |
| |
|
|
|
|
| |
Versión imprimible  |
| |
|
|
|
