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Pan de pasas y nueces con higos al vino tinto
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Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
Dificultad: Media
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Ingredientes:
1 pan de pasas y nueces
500 mililitros de vino tinto
250 gramos de azúcar
1 rama de canela
500 gramos de higos
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Elaboración:
Ponemos a cocer el vino junto con la canela y el azúcar; lavamos los higos y los introducimos en el vino tinto y lo dejamos a fuego lento hasta que estén blandos, pero sin que se deshagan. Los retiramos y los dejamos enfriar mientras seguimos reduciendo el vino, hasta que quede casi con la consistencia de un caramelo.
Cortamos el pan en rebanadas y le quitamos los bordes.
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Recomendaciones:
Si no se encuentra pan de pasas y nueces o no gusta, se puede cambiar por otro que sea también un poco dulce y con algún toque crujiente
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Acabado del plato:
Colocamos el pan en un plato y lo empapamos con el vino reducido. Cortamos los higos en flor, los colocamos sobre el pan y echamos unos hilos de caramelo de vino tinto por el plato, decorando con una rama de canela sobre los higos.
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Versión imprimible  |
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