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Flan de piña y leche condensada
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Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
Dificultad: Media
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Ingredientes:
1 bote de 500 gramos de piña en almíbar
1 bote de leche condensada de 500 gramos
5 huevos
500 mililitros de leche
200 gramos de azúcar
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Elaboración:
Hacemos un caramelo rubio con el azúcar y un par de cucharadas de agua y lo vertemos en moldes o flaneras. Por otro lado, escurrimos las rodajas de piña y cortamos cada una en 6 trozos.
Batimos los huevos en un bol; añadimos la leche, la leche condensada y lo mezclamos todo. Repartimos la piña en los moldes hasta la mitad y lo cubrimos con la mezcla de leche y huevo hasta rellenar el molde.
Metemos los moldes al baño maría en el horno precalentado a 150º C. durante 40 minutos, aproximadamente. Comprobamos si están cuajados introduciendo un cuchillo fino en el flan: si ya está, saldrá limpio. Los sacamos del horno y dejamos enfriar.
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Recomendaciones:
La leche condensada ya lleva suficiente cantidad de azúcar como para que no sea necesario añadir más. Si echamos un par de gotas de limón al caramelo, evitaremos que se cristalice
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Acabado del plato:
Una vez fríos, desmoldamos y los ponemos en un plato; decoramos con frutas rojas y una hojita de menta.
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Versión imprimible  |
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