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Carpaccio de piña flameado con ron y azúcar moreno
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Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
Dificultad: Baja
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Ingredientes:
1 piña
250 mililitros de ron
250 gramos de azúcar moreno
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Elaboración:
Pelamos la piña, retirando los puntitos marrones. Quitamos el centro con un descorazonador y la cortamos muy fina, a ser posible con una cortadora de fiambres.
Aparte, ponemos el azúcar moreno y el ron en un cacillo a calentar hasta que se disuelva el azúcar.
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Recomendaciones:
Hay que tener cuidado, ya que el ron tiene mucha graduación alcohólica y tendrá mucha llama
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Acabado del plato:
Colocamos las rodajas de piña en un plato de forma bonita, prendemos el ron caliente, y lo vamos repartiendo sobre la piña de forma uniforme. Una vez apagado, decoramos con unas hojitas de hierbabuena.
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Versión imprimible  |
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