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Sandía a la plancha con pistachos
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Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
Dificultad: Media
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Ingredientes:
1 sandía
250 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
200 gramos de pistachos
1 bote de leche condensada
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Elaboración:
Abrimos y cortamos la sandía en cuñas, retirando la piel y todas las pepitas que sea posible. Espolvoreamos por ambos lados con azúcar. En una sartén a fuego fuerte con un poco de mantequilla, vamos haciendo los triángulos de sandía, treinta segundos por cada lado.
En la misma sartén, en la que habrán quedado los jugos de la sandía, incorporamos el resto de la mantequilla, el azúcar y los pistachos pelados. Lo dejamos a fuego moderado hasta que los jugos envuelvan y caramelicen los pistachos, dejándolos casi como garrapiñados. Los sacamos y escurrimos.
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Recomendaciones:
La sandía simplemente a la plancha, como otras frutas, puede ser una excelente guarnición para acompañar, por ejemplo, un buen plato de caza, como unos lomos de corzo
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Acabado del plato:
En un plato, disponemos dos triángulos de sandía uno encima del otro, dando volumen. Rodeamos con pistachos y regamos con hilos de leche condensada templadita.
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