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Tortilla de patatas tradicional
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Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
Dificultad: Baja
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Ingredientes:
ocho huevos
cuatro patatas
una cebolla
sal
aceite de oliva
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Elaboración:
Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos más bien finas. Cortamos la cebolla en juliana, ponemos una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente, añadimos las patatas y la cebolla. Espolvoreamos un poco de sal y lo dejamos a fuego lento hasta que las patatas estén hechas. Las ponemos a escurrir. Mientras, batimos los huevos con un poco de sal y añadimos las patatas, mezclándolo todo( podemos añadirle un poco de nata para que quede más jugosa, aunque también aumentará el contenido calórico). Ponemos de nuevo la sartén en el fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, incorporamos los huevos con las patatas, le damos un par de vueltas con una espátula de madera y la dejamos a fuego lento 3 ó 4 minutos. Le damos la vuelta con ayuda de un plato amplio o de un utensilios específico para dar la vuelta a las tortillas y lo volvemos a dejar otros 3 ó 4 min. dependiendo del grosor que le hayamos querido dar y de nuestro gusto en cuanto al punto de cuajado.
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Acabado del plato:
La cortamos en tacos y la colocamos en platos.
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Versión imprimible  |
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