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Revuelto de patatas con chistorra
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Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
Dificultad: Baja
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Ingredientes:
ocho huevos
tres patatas medianas
dos cebolletas
dos dientes de ajo
250 gramos de chistorra
aceite de oliva
sal
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Elaboración:
Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos como para tortilla. Limpiamos y cortamos las cebolletas y las ponemos en una sartén junto con las patatas y los ajos laminados y casi cubiertas de aceite de oliva. Añadimos un poco de sal y las tapamos, dejándolas a fuego lento hasta que estén cocidas. Escurrimos el exceso de aceite a un recipiente aparte y añadimos la chistorra en trozos pequeños, rehogando todo junto. En un cuenco aparte, batimos los huevos con un poco de sal. Una vez batidos y con un aspecto homogéneo se lo añadimos a la sartén de las patatas y no dejamos de mover hasta que el huevo se cuaje.
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Acabado del plato:
Servimos el revuelto en cazuelas o platos individuales. Espolvoreamos perejil picado para obtener un bonito contraste de colores. Podemos acompañarlo de pan tostado o frito.
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Versión imprimible  |
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