 |
Accede a los apartados... |
 |
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
Pequeños pastelitos de kiwi
|
|
| |
Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
Dificultad: Media
|
|
|
Ingredientes:
12 hojaldres (volovanes)
6 kiwis bien maduros
300 mililitros de nata líquida para montar
50 mililitros de licor de kiwi
25 gramos de azúcar
fresones
|
Elaboración:
Ponemos la nata líquida en un bol y la batimos, justo dándole un punto semimontado, ya que si la montamos del todo y seguimos mezclando ingredientes, se nos pasará de vueltas y se desligará. Una vez montada la nata en el punto que queremos, la reservamos.
En un cacillo, mezclamos el licor de kiwi, le añadimos el azúcar y lo mezclamos bien. Pelamos todos los kiwis, reservando dos para el final del plato. El resto, los picamos en daditos pequeños, intentando que sean todos iguales y los mezclamos junto con el licor de kiwi y con el azúcar, mezclamos bien y lo incorporamos a la nata semimontada. Rellenamos los hojaldritos con la masa hecha con los kiwis.
|
Recomendaciones:
El licor de kiwi y el azúcar hemos de mezclarlos con una espátula, ya que si lo hacemos con una varilla la montaremos demasiado y se nos cortará
|
Acabado del plato:
Una vez rellenos, lo que hacemos es cortar en triángulos el resto de los kiwis que habíamos reservado y una vez cortados, los pinchamos encima del hojaldrito relleno. Encima de cada hojaldrito, colocaremos unos trozos de fresones o una ramita de grosellas, de ésta manera le aportará el color necesario.
|
| volver |
| |
|
|
|
|
| |
Versión imprimible  |
| |
|
|
|
