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Brochetas de kiwi, melón y sandía
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Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
Dificultad: Baja
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Ingredientes:
250 gramos de cobertura de chocolate
12 palitos de brocheta
3 kiwis bien maduros
1 melón bien maduro
1 sandía bien madura
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Elaboración:
Ponemos un puchero con agua a hervir, para que nos sirva de baño maría.
En una tabla, picamos la cobertura de chocolate, y la colocamos en un bol resistente que nos encaje dentro del puchero anterior. La ponemos a fundir, sin que se caliente en exceso: si no, le saldrían gránulos; en cuanto esté fundidito, lo retiramos del baño maría.
Mientras, pelamos los kiwis y cortamos unas lascas de melón y de sandía.
Podemos hacer bolitas de fruta con un sacabolas, o si no, las cortamos en dados más o menos iguales, como de 2x2 cm., quitando las pepitas del melón y de la sandía.
Vamos pinchando las frutas en los palos de brocheta, en el orden que más nos guste, hasta que terminemos con las frutas, pero que cada una tenga por lo menos dos trozos de cada fruta.
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Recomendaciones:
Cuanto más frío esté el chocolate, más gordos nos saldrán los hilos y cuanto más caliente esté, más finos nos saldrán
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Acabado del plato:
Una vez todas las frutas pinchadas en las brochetas, las bañamos con el chocolate en hilos, es decir, metemos un tenedor en el chocolate fundido pero templado tirando a frío, y vamos soltando hilos por encima de las frutas. Metemos en la nevera y dejamos enfriar, sacamos y servimos.
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Versión imprimible  |
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