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Esta receta ha sido realizada y fotografiada por Gastromedia
Datos de interés:
Comensales: 4
Dificultad: Media
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Ingredientes:
1 kilo de fresas bien maduras
100 gramos de harina
50 gramos de maizena
200 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
6 huevos
25 mililitros de licor de fresas
300 mililitros de agua
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Elaboración:
En un bol, ponemos la mitad del azúcar y le añadimos los huevos, batimos enérgicamente y que nos adquiera volumen. Una vez con volumen, agregamos la harina y la maizena, mezclamos bien y le incorporamos la mantequilla fundida.
Troceamos la mitad de los fresones y los añadimos a la masa anterior.
Untamos un molde de tarta con mantequilla e introducimos la masa de los fresones. Metemos a horno ya precalentado a 170º C. unos 30 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Mientras tanto, ponemos el agua a fuego, junto con el resto del azúcar y lo dejamos hervir durante unos 2 minutos, de ésta manera hemos hecho un sirope.
Añadimos el licor de fresas y el resto de los fresones. Lo dejamos a fuego durante unos dos minutos y retiramos los fresones. Reducimos el sirope hasta que esté untuoso, que tenga textura.
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Recomendaciones:
Para saber si la tarta está cocinada, metemos un cuchillo fino de cocina en el punto centro; si está hecha, saldrá limpio, y si sale con restos de la masa, es que aún le queda
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Acabado del plato:
Ponemos la tarta en una bandeja; por encima, colocamos las fresas cocidas en el sirope y sobre ellas, bañamos con el sirope reducido de las fresas.
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Versión imprimible  |
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