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Cultura gastronómica
es la sección destinada a los que siempre
quieren saber más de la gastronomía y conocer
el porqué de la cosas: saber más sobre
productos, historia de la gastronomía, anécdotas,
utensilios ...
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| El aceite de oliva |
| Su color deslumbra; su olor embriaga; su sabor inunda... ¿qué es el aceite de oliva sino oro en forma líquida? Recordad la tríada que constituye la base de la agricultura y dieta mediterráneas: olivo, vid y trigo –aceite, vino y pan-. Más sencillamente, es el zumo que se extrae de la aceituna, que es fuente de vida y salud y debe estar siempre presente en nuestra cocina. |
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